Бараночное оборудование
Уже не первый год Барский машиностроительный завод известен пекарям, как производитель высококачественного бараночное оборудование, включающего в себя модернизированные универсальные делительно-закаточные машины для бараночных изделий Б-4-58-Д и натирочные машины Н-4М
Разработка и освоение выпуска оборудования для хлебопекарной промышленности в истории ОАО “Барский машиностроительный завод” отмечены 1957 годом.
Многие из этих машин функционируют и поныне, поскольку в процессе эксплуатации бараночного оборудования от Барского машиностроительного завода сумело зарекомендовать себя наилучшим образом при производстве бубликов, баранок и сушек.
Машины для бараночных изделий Б-4-58-Д предназначены для изготовления бараночных изделий широкого ассортимента в хлебопекарной промышленности.
Машины спроектированы по современных требованиям технологии с использованием высококачественных материалов.
Процесс работы машины происходит непрерывно и состоит из следующих операций:
- подача валками тестовой коробки теста с применением воронки в поршневые каналы;
- нагнетание поршнями теста в гильзу и далее подача кольцевой спиралеобразной в кольцевом сечении заготовки через кольцевую щель между гильзой и наконечниками скалки;
- отрезка цилиндрическими ножами тестовой заготовки от общей массы теста;
- раскатывание теcтовой заготовки между наружной и внутренней поверхностями скалки и стакана;
- выталкивание заготовки на ленту транспортера и выгрузка ее на лотки.
Машины бараночного оборудования для бараночных изделий Б-4-58-Д состоят из следующих основных сборочных единиц:
- станина;
- механизм набивки теста;
- формующей головки с раскатывающими стаканами и скалками;
- ленточного транспортера;
- механизма поршней;
- приводного механизма с ручным приводом;
- рычажного механизма;
- механизма храпового;
- электрооборудования.
Для производства бубликов применяются двухканальный и трехканальный вкладыши, для баранок- четырехканалные и пятиканальные вкладыши, для сушек-шестиканальный и восьмиканальный вкладыш.
Машина натирочная Н-4М предназначена для обработки теста при проиводстве бараночных изделий.
Тесто поступает на непрерывную транспортерную ленту отдельными куском массой не более 10 кг. При прохождении теста между барабанами происходит равномерное распределение входящих в него составных частей , а также механическое воздействие на клейковину. Кроме того, тесто уплотняется.
Машина состоит из следующих основных частей :
- станина левая;
- станина правая;
- привод;
- транспортер;
- механизм натяжения;
- раскатывающие валки;
- кожуха;
- электрооборудования.
Натирание теста может выполнятся как ручным так и автоматичным способом. Транспортерная лента выполняет при этом возвратно-поступательное движение.
Как показывает опыт многолетней эксплуатации, бараночное оборудование нашего завода прекрасно зарекомендовало себя в производстве бараночных изделий.
Сейчас ОАО “Барский машиностроительный завод” предлагает на рынке широкий спектр бараночного оборудования – машины для производства бараночных Б-4-58-Д, машины натирочные Н-4М, и широкий спектр различных сменных узлов.
ОАО “Барский машиностроительный завод” предлагает также услуги по монтажу и установке бараночного оборудования, проводит пусконаладочные работы машин , а также обучение персонала (при этом учитываются пожелания заказчика).
